樱花虾炒饭
樱花虾富含蛋白质、钙、磷等营养，是发育中的小孩、老人的营养补给品。搭配高丽菜或丝瓜拌炒，或是炒饭都大大提升料理的美味喔！
樱花虾炒饭每年11月到隔年5月是法定补捞樱花虾的季节，不但捕捞时间有规定外，允许捕捞的量也有严格控管，就是为了避免过度捕捞。
一般我们可以在市面上买到干燥过的樱花虾，保存容易且随时都能吃到樱花虾的好滋味；此外，还有熟冻、生冻的保存方式，将新鲜捕捞的樱花虾煮熟后，或不煮熟直接冷冻保鲜，更能吃到樱花虾的鲜甜。
材料：
樱花虾半碗、隔夜饭两碗、肉丝半碗、蛋2颗、红萝卜半条、葱些许、酱油适量、胡椒粉适量
樱花虾炒饭做法：
1.红萝卜去皮切丝，蛋打散备用，隔夜饭中加一匙橄榄油将饭拌松。
樱花虾炒饭2.热锅，加入橄榄油。将蛋炒至七分熟盛起。
樱花虾炒饭3.原锅加樱花虾、肉丝、红萝卜丝炒熟。
樱花虾炒饭4.倒入白饭拌炒，加入刚炒好的蛋拌匀。酱油、胡椒粉调味及葱即可。
樱花虾炒饭好吃的樱花虾炒饭上桌啰！
樱花虾炒饭隔夜饭会结块，要炒之前先加些油将饭拌松，比较易炒喔！若要以现煮白饭来做炒饭，则在煮饭时，水量要少一格（以量米杯的格子数）。饭煮好后焖10分钟开锅，先将饭拌松后，再炒饭。
