我在盛开的樱花树下遇见你，
从此命运不再属于自己。
——《四月是你的谎言》
正是樱花当令的季节，
团团盛放如十里锦绣。
樱花注定是春天最美的注解。
只可惜春季渐尾，樱花也要凋零。
还好可以用“盐渍”的方式，
将枝头最艳的那朵久久保存。
做一个樱花蛋糕吧，
在春天还未结束的时候。
樱花蛋糕
食/材
消化饼干克黄油40克
奶油奶酪克淡奶油克
牛奶毫升糖50克
樱桃果酱1茶匙吉利丁片5片
盐渍樱花适量雪碧毫升
做蛋糕胚：
-Step1-
将克消化饼干碾碎；
-Step2-
碾碎的消化饼干中加入融化的黄油，搅拌均匀；
-Step3-
放入六寸慕斯模具压实，进冰箱冷藏定型；
-Step4-
吉利丁片泡水，变软；盐渍樱花泡水洗净；
-Step5-
锅中加热牛奶，放入樱花；
-Step6-
牛奶过滤后加入泡软的吉利丁片，降温备用；
-Step7-
准备玻璃碗，放入奶油乳酪和砂糖，打发；
-Step8-
放入樱桃果酱，分次加入牛奶，拌匀；
-Step9-
把淡奶油打7分发，拌入奶油奶酪糊内；
-Step10-
倒入饼干模具内，冷藏定型；
做蛋糕装饰：
-Step1-
在容器内倒入毫升雪碧，将泡软的吉利丁片隔水融化后加入雪碧中；
-Step2-
将溶入吉利丁片的雪碧缓缓倒在已定型的慕斯上；
-Step3-
铺上几朵泡好的樱花，放进冰箱冷藏；
-Step4-
将凝固定型后的慕斯脱模，樱花蛋糕就做好了。
一整个春天的浪漫，
都在这个蛋糕里。
-End-
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