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在疫情、雾霾、沙尘暴的重重包围下，帝都人民终于在这几天瞧见了一些春日的苗头。暖气停了，桃花已开，樱花蠢蠢欲动！蛰伏了一个冬天的社畜要重生了！
INNOVAMARKETINSIGHTS近年都会做一个很有意思的年度风味趋势调查，数据库显示，去年全球食品行业中樱花、玫瑰和薰衣草是增长最快的花卉风味。樱花荣获第一名，大家意不意外？
不过，话说樱花到底是个什么味儿啊！
答案早就写在前面，樱花的口味就是社畜的眼泪啊朋友们。有对象的，姑且可以想象成情人的眼泪。也就是没有什么味道，除非你悲伤逆流成河，方能尝出点咸味。
事实上樱花本身确实没有什么味道，我们品尝出来的味道多来自樱花干燥盐渍之后产生的香豆素的味道。这种味道本身淡淡的，很恬静。当你吃樱饼、喝樱茶时，最能体味到这种淡远之味。
需要注意的是，大量摄取香豆素可能会引起肝中毒。由于诸多限制原因，樱花入食，更多作为辅食和观赏，比如果冻里藏上一朵，小酒里藏上一点，都足以让人面色红润，眼角温柔。
除了樱花味道的食物，广义上的樱花食物还包括樱花意象的食物，和樱花季节旬的食物。后来越来越多的樱花季限定商品，都包含了其中两种，尤以意象为多见。
大家最熟悉的肯定就是星巴克的樱花季限定系列了。星巴克在日本做了14年的樱花限定，早已从潮流变成一种约定俗成的文化。以至于每到樱花季大家自动会
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