年年欣赏樱花，拍樱花，但是你知道吗？樱花还可以拿来做美食。一直认为用樱花做美食是件非常浪漫而又奢侈的事。
樱花品种有很多，但并非每种都能食用，所以要选准了八重樱中的关山樱，口感最佳。其他能食用还有大岛樱、吉野樱等，请勿随意尝试不确定的品种以免引起不良反应。不能食用的品种在盐渍后可作为饰品。关山最佳选择是花朵半开的时候，即五分到七分开最佳，香味相对浓些，做出来样子也好看。
樱花入药有止咳、平喘、宣肺、润肠、解酒的效果，富含维他命A、B、E，可以抑制恶性肿瘤；在美容护肤中应用可以美容养颜、强化黏膜、促进糖分代谢，樱花中提取的樱花抗氧原素可以有效抗氧化，比熊果苷的效果还要好。
樱花可以收缩毛孔，控制油脂，适用脸部皮肤的呵护，因为可以提取樱花里的精制，用来炼成樱花油，樱花油里含有樱花酵素，而这种酵素可以去除脸上的痘痘，所以樱花也用来祛痘。
食材
主料：八重樱g
辅料：白糖g
做法
1.当樱花开至7-8分时，摘下花朵，去掉杂质，
2.放入清水浸泡30分钟，
3.捞出沥干，摊开来，阴干，我阴了一个晚上时间。
4.把樱花花瓣放入石臼，
5.加适量白糖，
6.把花瓣捣碎，捣成泥，
7.成樱花酱，
8.保鲜盒里撒些白糖，放入樱花酱，再撒些白糖，密封好，放入冰箱，
9.一个星期以后，樱花酱就腌制好了，可以做樱花饼啦。
10.八重樱花
小贴士
最后制成的樱花酱要保存在密封的容器里，刚刚做好的樱花酱口感清香，但是还带着一些生涩的草味，需要发酵几天，去除涩味和青草味.腌制好的樱花酱，可以做樱花饼，樱花糕，也可以加些蜂蜜做樱花茶。
