春季的江南，少不了青团的味道。赏一色春景，品一口春味，真的太惬意啦~那么，当樱花遇见青团又会产生怎样奇妙的体验呢？今天，同济大学食堂的厨师们就给大家带来了一款樱花青团的做法↓
樱花芝士紫薯青团材料：糯米粉、粘米粉、黑加仑果酱、紫薯馅料、芝士馅料、可食用樱花（盐渍八重樱）-前期准备-
1、糯米粉、粘米粉和黑加仑果酱搅拌均匀，根据软硬度，适量加水，搅拌至成团，盖上保鲜膜醒发5分钟；2、将面团分割成55克一个，紫薯馅料25克一个，芝士馅10克一个。
-做法-
1、芝士馅包入紫薯馅里搓圆，再将搓圆的两种馅料包入面团里成型；
2、蒸笼刷油，贴上可食用樱花，将樱花青团放入蒸笼蒸15分钟左右；
3、出锅后，表面刷一层油增亮，最后用保鲜膜包好即可。
-完成-
-小贴士-
糯米粉、粘米粉搭配麦青汁可以做出传统的绿色青团皮；想要拥有创意彩色青团皮，可将麦青汁替换为火龙果汁、胡萝卜汁等为面团染色~大家学会了吗？
（大脑：学会了。手：还没。。）
资料：同济大学
编辑：孔祥如
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