萝卜的别样吃法樱花粉色爽口小萝卜豆果

春天天干物燥很容易上火多食点祛躁润肺的,萝卜便是我的首选,用蔓越莓汁来腌制这道具有樱花粉色般的色泽,无论是品相还是口感都是很不错的。

By开心13jiajia

用料白萝卜半个蔓越莓汁00g白糖两勺做法步骤

1、白萝卜洗净切厘米的小方块。

、把萝卜块改刀,一面切细片连刀不切断。

3、再改刀一遍,把刚才切的那一面连刀切小细条不要切断,跟第一遍的切法一样。

4、切好是这样的如图。

5、把萝卜块放碗里撒一层白糖。

6、腌制半小时左右萝卜就有些蔫了,也会出来一些水,萝卜取出攥干水分。

7、倒入蔓越莓汁泡半小时。

8、再把萝卜取出重新倒入蔓越莓汁,这个步骤可重复两至三或四次。因为蔓越莓汁不是很甜所以在泡制后萝卜不是很甜,所以泡最后一遍时要加一点白糖。

9、装盘上桌。

小贴士

蔓越莓汁的颜色在这道菜里发挥的淋漓尽致,多泡几次主要是为了上色,颜色的深浅你说了算。泡萝卜块的几次倒出来的水不要扔掉,可以喝的非常好喝。

白萝卜的营养功效

萝卜,味辛、甘,性平;归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效;主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

1.增强免疫力:抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。

.促消化:萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。

3.保护肠胃:促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。

4.降血脂:吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜的饮食禁忌

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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